Las Provincias
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Fecha: febrero 14, 2018
Carlos Medina: «Me gustaría poder cocinar semen de bacalao; es de lo más delicioso que he probado»
Jesús Trelis 14-02-2018 | 6:53 | 0

Mientras afilaba los lápices, Carlos deambulaba por un bajo destartalado que acogerá su futuro estudio de asesoramiento gastronómico. Oficinas que se convertirán los fines de semana en un restaurante. Se llamará ‘Leche eléctrica’ y el cocinero, que se dio a conocer como participante de Top Chef, mantiene que, junto a su socio, quiere hacer algo diferente: «Van a ver platos que vuelan, platos invisibles, mucha técnica, pero también mucho producto». Con ese precedente nos lanzamos a descuartizarlo.

#SALADEDESPIECE

1- JOAQUÍN SCHMIDT. FUERA DE GUIÓN

2- MANUEL ALONSO. EXTRA DE PASIÓN

3- ABRAHAM GARCÍARE/VERSO LIBRE

4. CARLOS MEDINA. COCINA ELÉCTRICA

(Reportaje fotográfico: Damián Torres/LP)

 

Comunidad Valenciana. Valencia 18 de Enero de 2018. Carlos Medina. Fotograf’a de: Damian Torres1518529786592

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.